Я не боюсь, когда ко мне приходят гости. Пускай даже неожиданно их появление планируется через полчаса-час, я их накормлю вкусными драниками, бутербродами и, пожалуй, блинами тоже! У меня есть дежурное блюдо - картофельные драники, рецепт которых появился после множества экспериментов. Кроме картошки, в нем еще будет и кабачок. Итак, вначале поджарим нарезанные мелко лук (одна луковица) и сладкий перец (1 крупный). Поставим жарить на подсолнечном масле. Затем натрем на крупной терке 300 г картофеля и кабачка (пополам) и 30 г сыра. Пока мы терли, масса прожарилась, добавим ее в натертые овощи и сыр. А в конце вобьем 3 яйца в приготавливаемую смесь. Посолим-поперчим и – на сковородку! Драники особенно хороши со сметаной!
А вот и бутерброды, рецепты с фото давно хранятся и собираются в моей семейной кулинарной книге. Но у меня есть тоже дежурный, и тоже свой бутерброд. И скоро, и вкусно, и полезно! Для таких бутербродов хорош батон, который нужно нарезать в палец толщиной – по количеству едоков. Я их поджариваю на сливочном маслице, до золотистой корочки. Пока они жарятся, нарезаю ингредиенты. А они могут быть такими разными. Можно класть туда все, что под руку попадется, главное – потом красиво оформить! Мои домашние обожают вот такие. Вареные яйца (а они всегда должны быть у хозяйки в холодильнике, как и огурчики соленые, грибочки маринованные, томаты и проч.) натрите на мелкой терке, сыр – на крупной. Сколько чего – увидите по ходу приготовления, потому что сыра никогда много не бывает, как и яиц. Итак, когда поджарятся наши ломтики и немного подстынут, намажем их майонезом, затем уложим на них тонко нарезанные томаты, кусочки форели соленой или другой рыбы, можно колбаски или даже шпротов, овощи посолим, если они свежие, поперчим, снова майонезом смажем, посыплем сверху сыром, и снова майонезом, а потом – яйцом. Зелень только украсит их и подчеркнет изумительный вкус.
Люблю готовить гостям и блины, рецепт которых с удовольствием передем и вам. Что мне в них нравится, так это то, что вода у нас всегда под рукой, что они низкокалорийные. А еще блинчики получаются тонкими и вкусными, именно на воде.
Гостей обычно много бывает, потому запасемся 400 г муки, 500 мл воды, 2 яйцами, четвертью чайной ложки соли, 2 ст. ложками сахару, растительным и сливочным маслом (по 50 мл).
Выльем в глубокую миску воду, вобьем яйца, добавив сюда соль с сахаром, да все хорошенько смешаем. Сделаем из небольшого количества воды и всей муки что-то типа густой кашицы, доливаем понемногу остальную воду и растительное масло – тогда блины точно не прилипнут. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Блины выпекайте только тогда, когда хорошенько разогреете сковородку. Готовые блины можно есть с чем угодно. Хорошо смазать их маслицем – они будут долго мягкими.
| html-cсылка на публикацию |
|
| BB-cсылка на публикацию |
|
| Прямая ссылка на публикацию |
|
| 