Восток завораживал людей своими красивыми и особыми традициями всегда. Одним из таких обычаев является
курение кальяна. Нынешние кальян-бары произошли от традиционных кофеен в Турции и Среднем Востоке. На востоке кальян постоянно считался неотъемлемой частью дружеских бесед, а предложение покурить - особенным знаком доверия.
Изначально кальян курился только на полу, лежа на подушках, но Европа перекроила эту традицию на свой лад, и в большинстве заведений кальян курится после ужина за обычными столиками.
Искусство составления кальяна требует умения - ведь нужно не только правильно уложить табак, но и налить ровно столько воды или вина, сколько положено. Оттого в каждом кафе, где есть кальян, обязательно присутствует человек, умеющий с ним обращаться.
Отдельные кальян-бары основаны только для курения кальяна, и особенно легендарными в европейских странах они стали в последнее десятилетие. Чаще всего кальян-бары можно повстречать в районе студенческих городков и в городских зонах, что связано с сочетанием массы культурных традиций. Нередко такими барами владеют мусульмане, или сторонники тех религий, где курение кальяна является многовековой традицией.
В Германии курение кальяна сравнительно быстро стало популярным благодаря эмигрантам из Турции, что особенно заметно в крупных городах, где
кальян-бары можно повстречать почти везде.
В Италии пока кальян-бары не очень сильно распространены, но мало-помалу этот вид развлечений завоевывает популярность, потому что многим видится менее вредным, чем сигареты.
В Скандинавии, несмотря на то, что курение кальяна набирает обороты, численность
кальян-баров ограничено, так как в стране введен запрет на курение в общественных местах и ресторанных.
В Чехии кальян предлагают во многих чайных, а сами кальяны можно купить в восточных магазинах.
На Кипре кальян предлагается не только в специализированных барах, но и в прочих местах, где часто он даже уже включен в счет.
В Мексике кальяны знамениты среди молодежи, и здесь распространены как специальные кальян-бары, так и кальян в ночных клубах, которые предлагают его вместе с спиртными напитками.
Стали популярными кальян-бары и во Франции, но им мешает введенный закон о запрете курения в барах и ресторанах. Французы верят, что в этот закон внесут некоторые поправки, иначе вскоре подобные заведения просто перестанут существовать.
В Великобритании кальян-бары имеются во многих крупных городах. Но с тех пор, как правительство запретило курение внутри общественных мест, кальяны курятся исключительно снаружи. Чаще всего покурить кальян здесь предлагают в индийских ресторанах, а также в египетских и ливанских
кальян-барах. Особенно сконцентрировано число подобных заведений вблизи кампусов университетов. Здесь в основном завсегдатаями являются британская и восточная клиентура.
В Москве, как и во многих других российских городах, курение кальяна также обрело свою популярность. В настоящее время число заведений, где можно заказать кальян, постоянно увеличивается, причем его наличие не обуславливается стилем и идеями каждого конкретного ресторана. Прижилась в России и идея добавлять вместо воды крепкие спиртные напитки, и вода в кальяне уже считается прошлым.
Некоторые бары в сочетании с кальяном предлагают блюда восточной кухни, а некоторые сочетают в себе элементы декора ислама. Кофе же по-турецки предлагают практически во всех барах, где есть кальян.
Некоторые кальян-бары имеют собственную кухню. Но в принципе, под определение
кальян-бара может попасть любой ресторан или ночной клуб, в которых имеются специально отведенные места для курения кальяна.
В настоящее время власти во многих странах ввели запрет на курение в общественных местах, но, тем не менее, некоторые заведения могут получить разрешение на курение внутри конкретного помещения. В основном такие разрешения выдаются
кальян-барам, сигарным барам и другим подобным заведениям, где курение табака различными способами является основным занятием посетителей. А в Новой Зеландии кальяны даже запрещены к ввозу в страну, поскольку многие стали использовать их для курения марихуаны.
