|
Какова идеальная диета для современного человека? Это различные вариации на тему вегетарианства с полным исключением продуктов животного происхождения? Высокопротеиновый или постный рацион? А может быть, все дело в молочных продуктах, от которых надо раз и навсегда отказаться?
К разочарованию многих адептов диетологии, если рассматривать продукты питания только как набор белков, жиров и углеводов, то идеальной диеты для человечества просто не существует.
За всю историю своего существования человечество долгое время жило припеваючи на диете с преобладанием белков и протеинов (племена инуитов в Гренландии). Низкопротеиновая диета с высоким содержанием углеводов издревле знакома аборигенам Южной Африки, которые тоже никогда на здоровье не жаловались. А еще стоит вспомнить про многочисленное население долины Лётшенталь в швейцарских Альпах, где основными продуктами питания были сырое молоко и сливки. Кроме того, существуют целые народы (в Папуа-Новой Гвинее), которые веками употребляли в пищу исключительно продукты, богатые жирами, и не знали, что это очень вредно для здоровья. Стоит ли вспоминать о массайских племенах в Кении и Танзании, где основной продукт питания - кровь диких животных?
Все упомянутые выше племена и народы веками придерживаются не самых здоровых, с точки зрения медицины, традиций по части питания, но большинству населения названных выше мест не знакомы диабет, ожирение, остеопороз, рак, порок сердца и нейродегенеративные заболевания.
Все перечисленные диеты объединяет одно: они включают в себя цельную пищу при минимуме кулинарной обработки. Орехи, ягоды, плоды, бобовые, сырое молоко, мясо животных, питающихся сочной травой естественных пастбищ, - такая пища всегда полезна для здоровья, независимо от того, сколько в ней содержится белков, жиров и углеводов. Так и до 100 лет дожить можно.
Какие продукты помогут попасть в число долгожителей, соббщает журнал Forbes, который составил список самой здоровой и полезной пищи на планете:
1. В первую очередь, это ягоды, орехи и бобовые культуры - они входят в меню всех долгожителей.
 2. Forbes разочаровал убежденных вегетарианцев, включив в этот список мясо, но при этом уточнил, что это должно быть натуральное мясо скота, взращенного на экологически чистых зеленых пастбищах, - тогда оно не просто полезно, а просто необходимо для жизнедеятельности человека.
3. В список попали и свежие яйца
4. Молоко
5. Лосось (обязательно отловленный в океане, а не выведенный на фермах).
6. Из овощей особого внимания и почета удостоилась капуста, причем не только белокочанная, но и брокколи, и брюссельская.
7. «Королем» фруктов стало яблоко
8. Также в рацион долгожителя обязательно входят лук и чеснок.
9. Что касается напитков, то Forbes отметил гранатовый сок, который назвал не только «лекарством от рака», но и «природной виагрой», и безусловный эликсир здоровья - зеленый чай.
|
